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大和茶
奈良県の 茶の生産は、静岡県・鹿児島県・三重県に 次いで 多く、その主な 産地が 大和高原で、「大和茶」と 呼ばれています。 よい大和茶を 作るためには、肥料を やったり、虫や草を 取り除いたり しなければ なりません。茶の栽培で 困ることは、霜や 寒さです。四月の 終わりころから、五月の 初めころに 降りる 霜や、冬の 厳しい 寒さは、せっかく 伸びた 茶の芽や木を 痛めることが あります。 茶を 作る 人たちは、この害から 茶を 守るために、茶畑に おおいを したり、扇風機を 取り付けたり しています。また、自動茶摘み機を 使って、人手が 少なくて すむように しています。摘み取られた 茶は、できるだけ その日のうちに 工場で 加工されます。 |